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I sette liquori etnei, omaggio alle mitiche avventure degli ETNAUTI
Torniamo in “casa Amara” ma questa volta i protagonisti sono i sette LIQUORI DELL’ETNA , nati da antiche ricette della tradizione contadina etnea e dall’ispirazione delle mitiche avventure dei suoi abitanti. Sette liquori agricoli, sette frutti di stagione per sette personaggi e infinite avventure ai piedi del vulcano più grande e affascinante del vecchio continente. […]
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Amaro Amara: il liquore all’arancia rossa di Sicilia IGP che ha fatto impazzire l’intero stivale
Tutti almeno una volta nella vita dovrebbero regalarsi una visita presso l’azienda siciliana di Edoardo Strano, culla di AMARA, il liquore che nasce alle pendici dell’Etna (Catania), utilizzando sapientemente le “Arance Rosse di Sicilia IGP”, frutto dell’esperienza del liquorista Ivan Scavo. Un’esperienza intensa e di grande impatto emotivo, dove poter apprezzare un legame […]
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Nel vivo della “Saint James-Bartender Society 2021”
L’edizione 2021 della Bartender Society di Rhum Saint James entra “in casa” Velier, con la partecipazione degli aspiranti bartenders vincitori in sfida e le loro sorprendenti recipes in gara. Ecco i nomi dei finalisti presenti il 28 giugno -nella sede genovese di Villa Nuovo Paradisetto in Velier- che si sono sfidati a suon di drink dalle […]
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A distanza di due secoli torna in Sicilia il distillato della canna da zucchero con “Avola Rum”
Anche se solitamente siamo abituati a pensare al rum come come un prodotto tipico dei luoghi caraibici e tropicali, in realtà è nella Sicilia sud-orientale che arriva il primo RUM di succo puro della canna da zucchero. Non tutti sanno che ad Avola (SR) si coltivava già storicamente la canna da zucchero, e che il […]
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R(h)um o Ron? Caratteristiche e differenze di questo celebre distillato
L’argomento cardine di questo articolo -interamente dedicato al mondo dei RUM- ricorda a grandi linee quello precedentemente trattato per il settore WHISKY e WHISKEY. E’ facile comprendere come anche per il mondo dei rhum, rum e ron, esistono delle opportune differenze a partire dall’origine di provenienza. Per questo motivo è utile fare una distinzione ben […]
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Tipologie e suddivisioni nel mondo dei whisk(e)y
Esistono molteplici tipologie di whisky (e whiskey) nel mondo dei distillati nobili, motivo per cui spesso risulta difficile orientarsi al fine di scegliere la “versione” più adatta al gusto ed esigenza personale. Spesso considerati -nella tradizione europea- distillati da meditazione, i whisky hanno una principale caratteristica che ne determina una prima ma efficace selezione: l’origine […]
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“Cocktail Estetica”. Il libro di Luca Manni e la sua filosofia liquida che unisce cura per il design e miscelazione.
In un tempo in cui la comunicazione assume una connotazione ben più vasta, anche il mondo dei cocktail subisce un’evoluzione. Questo è l’assioma inconfutabile secondo il quale un drink non può soddisfare solo il palato ma “se è più bello è anche più buono” – racconta Luca Manni, Barmanager del MoveOn di Firenze – lo […]
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Blu Yachting Club…la magia di una location partenopea tutta da scoprire.
Oggi voglio portarvi in una location molto suggestiva e paradisiaca, e lo farò insieme al Barmanager Pasquale Gazzillo, che con il suo prezioso contributo, mi svelerà un po’ della sua drink list proposta incoerenza con gli ambienti sofisticati di questo magico luogo. Il Blu Yachting Club, non è un semplice progetto commerciale, ma un’idea della […]
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“Distillerie Franciacorta” acquistata da Stock per un progetto di territorialità e valorizzazione della produzione locale.
E’ lo storico brand Stock Spirits, produttore di spirits di livello internazionale, noto in particolare al grande pubblico per il brandy Stock84, a comprare “grappa Distillerie Franciacorta” con l’obbiettivo di ripercorrere e valorizzare gli eventi storici che hanno portato l’azienda a collocarsi oggi, grazie ad un efficiente know how, tra i più noti colossi di liquori, […]
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Nel vivo della SFERIFICAZIONE Dal bicchiere al cucchiaio
Scopriamo la tecnica molecolare in cucina. Ormai è tempo di cambiamento, di rinnovamento e di rivisitazione delle più tradizionali “forme” e tipologie di cocktails, e quando la scienza fa capolino in cucina ecco che nascono le proposte più alternative, bizzarre, con un salto di stile dai classici drink liquidi a solidi. Lungo questo percorso troviamo […]
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“Viaggio sensoriale attraverso i sapori del GIN. Ecco un GIN dal cuore italiano e lo spirito messicano!”
INTERVISTA AL PRODUTTORE, CON EVIO SCOPANO. Ancora fiumi di GIN che “scorrono” davanti agli occhi di tutti i lettori appassionati di distillati. Oggi la curiosità è rivolta ad una perla italiana ispirata al fascino messicano. Vi presentiamo “GIN EVRA MEX”, un compound gin realizzato attraverso la macerazione a freddo delle botaniche in alcol di cereali, […]
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Gin Mania Mix”…Vediamo cosa bolle in pentola? Anzi, in alambicco! (Part II)
Eccoci ancora a parlare di GIN. Ci eravamo lasciati con la prima parte dell’articolo dal titolo “GIN MANIA MIX”, presente tra i più recenti del blog Drinkology.it… Oggi ci ritroviamo ancora in “fermento” per quello che mi piace definire un vero e proprio “Rinascimento” di questo distillato, che ormai incalza a fiumi tra i nostri […]